יצא לי תבשיל טופו נדיר , אחד הטעימים

מצרכים:

3 סלסלות פטריות חתוכות גס

3 זוקיני עם קליפה חתוך לקוביות גדולות

1 חבילה של טופו רך חתוך לקוביות

אופציונלי- 100 גרם תרד או חבילה של פאק צוי

קרם קוקוס 400 גרם

ממרח קארי צהוב (גם אדום יעבוד)

תבלינים: קארי, סויה, סילאן, פלפל חריף לאוהבים או פפריקה חריפה.

אופן ההכנה:

במחבת רחבה עם מעט שמן זית מקפיצים את הפטריות לפחות 5 דקות ואז מוסיפים את הקישואים. מקפיצים עוד 7-5 דקות ואם חסר נוזלים שימו מעט מים (אין צורך בעוד שמן).

מוסיפים את הטופו ומערבבים יחד עוד 4-3 דקות.

מוסיפים את ממרח הקארי, קרם הקוקוס ועוד חצי כוס מים ומערבבים היטב.

תיבול: 2 כפות סויה, 1 כף סילאן, אני שמתי רבע כפית פפריקה חריפה ומעט פלפל שחור.

אם רוצים אז זה הזמן להוסיף את עלי התרד, לערבב היטב, לוודא שלא חסרים נוזלים ולכסות.

בישול קצר של עד 10 דקות לספיגת טעמים ואיחודם והתבשיל מוכן.

אורז:  להשרות כוס אורז  בקערת מים למשך שעה, לשטוף את העמילן ולבשל את האורז עם כפית שטוחה של מלח ו1.5 כוסות מים. איזה אורז? בסמטי כמובן.

תכינו ותתמוגגו, בתיאבון!